LEEN At Home

HOLIDAY OATMEAL COOKIES

2011-08-22T20:03:00.002+08:00

biskut ni mmg marbeles...berbaloi utk dicuba...

resepi dari k. ayu s'pore...tp leen cnp dari blog hana...

HOLIDAY OATMEAL COOKIES source : kak.ayu@curlybabessatisfaction Bahan-bahan

11/2 cawan tepung serba guna @ tepung gandum
1 sudu kecil bicabonate soda
1/2 sudu kecil garam
1 cawan mentega yang lembut
3/4 cawan gula perang-warna coklat
1/2 cawan gula pasir - hana kurangkan sedikit
1 biji telur besar
1 sudu kecil vanilla essence
3 cawan oat mentah
1 cawan kismis-(Ayu tak letak ini) - hana pun x letak
1 cawan semisweet chocolate chips

Cara-cara

Panaskan oven 350darjah farenheight. Satukan tepung, bicarbonate soda dan garam.
Dalam mixer, menggunakan medium speed, pukul mentega dan gula perang & gula pasir hingga kembang.Masukkan telur dan vanilla essence. Perlahankan kelajuan masukkan tepung yang telah dicampur tadi dan gaul hingga sekata saja. Dengan menggunakan sudu , masukkan oats, kismis dan chocolate chips.
Cekup dan aturkan adunan dengan menggunakan sudu besar, jarak 2 inci dari masing2 diatas kertas kek yang tak payah disapu mentega. Bakar biskut selama 13-15 minit atau sehingga atasnya keperengan. Alihkan biskut keatas wire racks untuk sejuk. Ulangi sehingga doh habis. Masukkan biskut dalam botol/bekas yang ketat dan boleh bertahan 1 minggu disuhu bilik atau 3 bulan kalau dalam freezer.

LEMPENG

2011-08-21T18:55:00.003+08:00

antara menu berbuka utk hari ini...lempeng cicah sambal tumis....

sambal tumis ikan bilis...

MEE BANDUNG

2011-08-20T21:51:00.002+08:00

Hari ni berbuka dgn mee bandung...layan...

PEANUT LOVE CHOCOLATE

2011-08-17T23:48:00.003+08:00

As Salam semua teman2 blogger...arini leen nk share biskut yg mudah utk dibuat...kena dgn citarasa kanak2 ribena kt rumah nie..

Resepi Peanut Love Chocolate

sumber : chef ina @ yusleen.blogspot

Bahan Kulit

150g butter
75g gula kastor
secubit garam
1/2 s/k esen vanila
1/2 bj telur (agak2 la ye)
250g tpg red ros
20g serbuk hazelnut

Bhn Filling

Peanut Butter

Cara2

sebatikan butter+gula+garam+esen vanila
masuk telur n kacau sebentar
masukkan tpg+serbuk hazalnut - uli hingga jd doh
tekan dlm acuan tartlet n bakar (leen bakar 160c , 5-20min)
Bila sejuk paipkan peanut butter, tuang coklat + glaze dgn coklat putih + letak luv merah @ ikut kreaiviti masing2..

Choc. Conflake Crunchy Cookies

2011-08-15T12:35:00.000+08:00

resepi yang sama digunakan DISINI

BLOSSOM PINEAPPLE TARTS

2011-08-14T10:30:00.002+08:00

Bahan-bahan ( 90-100 keping ) k. fida MyR @ yusleen.blogspot.com

Bahan2

250 g mentega

1 sb susu manis

1 biji kuning telur

10 sb tepung jagung/kastard - ayak

1 sk esen vanilla (opt)

350 g tepung gandum - ayak (tambah jika adunan lembik)

inti nanas secukupnya

paper cup kecil secukupnya

Cara2

1. Mentega,susu manis,kuning telur,vanilla dan tepung jagung/kastard dikacau hingga sebati.

2. Masukkan tepung gandum sedikit2 sehingga adunan menjadi doh yang lembut.

3. Canai doh dan terap dengan penerap berbentuk bunga

4. Bubuh doh bunga kedalam papercup yg beralas mangkuk2 alum.Isi inti nanas dan hias.Bakar pd suhu 165C selama 20 min atau hingga garing mengikut suhu oven masing2 - Leen bakar 160c

NESTUM STRAWBERRY CRUNCH COOKIES

2011-08-12T23:28:00.006+08:00

Resepi Nestum Strawberry Crunch Cookies

Source : chef Ina @ yusleen.blogspot.com

Bhn A

200g buter

50g minyak sapi

180g gula kastor

Bhn B

1 bj kuning relur

2 s/k strawberi paste

1 s/k pewarna merah

Bhn C

70g nestum kisar

70g serbuk badam

30g susu tpg

320g tpg red ros

Hiasan

Badam slice

putih telur

coklat putih

sebelum di make up...

Cara

1. sebatikan A

2. masukkan B dan C

3. Uli hingga jd doh

4. canai & terap

5. sapu putih telur dan letk badam slice @ apa2 ikut suka

6. Bakar 160c - 25min

MINI PIZZA

2011-08-11T21:24:00.005+08:00

resepi roti biasa sblm ni...dgn bantuan en. BM...

ROTI ASAS(sumber : Chef Anuar)

400 gm Tepung Roti (High Protein Flour)
12 gm Ragi Kering (Brand Mauripan boleh)
1 gm bread improver (optional)-Leen tambah softener
6 gm garam
50 gm telur (approx. 1 biji gred B)
48 gm gula castor
12 gm tepung susu (susu anak pun boleh)
60 gm marjerin
190 ml air

Cara-cara:

Campurkan kesemua bahan kecuali telur, marjerin dan air. Gaul sebati
Masukkan telur, marjerin dan air. Uli sehingga doh elastik @ tidak lekat di tangan
Tutup doh dengan cling film/tuala lembab. Biarkan doh nak hingga double the size
Tumbuk doh. Bahagikan doh kepada bahagian2 kecil yang sama saiz. Timbang dlm 50-60gm sebiji. Rehatkan antara 5 - 10 min.
Isikan inti dan bentukkan mengikut pilihan.
Rehatkan lagi sehingga kembang dua kali ganda.
Sapu telur dan bakar sehingga masak dengan suhu 190C selama 15-20 min Note
Pesan Chef, jangan masukkan kesemua air. Gandum yang digunakan mungkin berbeza dari segi kandungan air.
Suhu dan masa membakar adalah bergantung kepada oven yang digunakan.

Strawberry Praline

2011-07-02T16:19:00.004+08:00

COKLAT EMPING JAGUNG 2

2011-06-10T08:56:00.005+08:00

Kali ini leen tambah rice bubbles...

Resepi disini

COKLAT EMPING JAGUNG

2011-06-07T23:04:00.006+08:00

As Salam kawan2...lama xhapdet blog...byk yg nak difokuskan...so hari ni sempat nk upload satu resepi yg simple but dia punya taste hmmm sedap....

Sebagai kudapan time cuti2 skolah ni...anak2 suka sesgt..bole try resepi ada kt bwh..

COKLAT EMPING JAGUNG

Sumber : Chef Amer - Terokai Rahsia Coklat

Bahan2

200g coklat susu kompaun - dicairkan
25g pes kacang hazel (xletak sbb stok dah abis)
80g emping jagung - dihancurkan tp jgn terlalu hancur (leen ramas2 guna tgn)

Cara2

Hancurkan emping jagung
Masukkan ke dalam coklat air + pes kcg hazel - kacau sebati
Tuang adunan ke dlm acuan bar coklat (leen buat coklat stick)
Keraskan dlm peti sejuk - 20 min

Biskut Chocolate Cip...lagikk !!!

2011-04-21T16:41:00.004+08:00

kali ni tambah badam cincang...

BISKUT COKLAT CIP

2011-04-17T17:26:00.006+08:00

sebagai kudapan didepan TV....nyum...nyum..

bahan2 pun senang je...semuanya ada apalagi....jom membaking..

BISKUT CIP COKLAT (Maj. Saji)

Bahan2

150g mentega
150g gula perang
1 bj telur
200g tpg
20g serbuk koko
1 s/k soda bikarbonat
1 s/k esen vanila
50g cip coklat
50g badam cincang (xletak jd leen tmbh 100g cip coklat)

Cara

Pukul mentega + gula - kembang
Masuk esen+ tpg+ s/bkbonat +serbuk koko (telah diayak bersama) sedikit2 - sebati
Akhir skli masuk kekacang + Coklat cip - gaul rata
Dgn menggunakan sudu, btkkan adunan dan susun didlm dulang pembakar
Bakar 180c hingga masak (@ 10-15min)

Adunan nie lembik cket...jgn dibakar terlalu lama...agak2 15 min keluarkan sbb ia akan mengeras bila biskut sejuk...

nah...penuh satu tupperware...

dari koleksi maj saji sept 2009...sedap dan kena ngan tekak kami sefamili..

AWARD UTK FOLOWERS DARI http://storyofmama.blogspot.com/

2011-04-17T07:27:00.002+08:00

Tq Kak....

Chocolate Rice Muffin..lagi n lagi....

2011-04-10T16:43:00.005+08:00

Resepi..cam biasa dari k.liza @ chef haniliza....

Resepi ada kat sini KLIK

AWARD

2011-04-08T21:44:00.004+08:00

tq..sb bg leen award ni...pernah terima sblm ni dari fida anyway tq pd kawan2 yg sudi bagi :-

http://ummiaffaf.blogspot.com/

http://storyofmama.blogspot.com/

DONUT

2011-04-05T20:57:00.001+08:00

DONUT (Sumber : Hasue) leen cnp dr blog hasue

Bahan2:

500g Tepung Gandum Berprotein Tinggi (guna tpg biasa pun ok)
1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)kalo guna yis peket beso amik 1 sudu makan jer..
50g Marjerin
1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)-Letak lebih sikit pun takpe
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]-Letak kedua2 lagi sedap
1 Biji Telur-
1/2 Sudu Teh Garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)

Cara-cara:

Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit

2. Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.

3. Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu)

4. Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.

5. Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap

6. Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuandonut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan..(lebihringan/kmbg doh,lbh gebu laa donut tu nanti)jadi kalo nak donut extra gebu kena laa sabor sket yer..hee

7. Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)

8. Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

TALAM KENTANG

2011-04-03T20:47:00.001+08:00

Talam ni mmg lembut dan sedap...

TALAM LAPIS KENTANG - sumber Chef ina

300g kentang (direbus + timbang)

350g gula pasir

200g tpg beras

200g tpg gandum

50g green pea @ tpg jagung

1 s/b minyak masak

2 s/k garam

2200 ml santan

sedikit pewarna kuning + hijau

Cara

Panaskan separuh dari santan + gula + garam
Baki santan + blend semua bhn di atas kecuali pewarna
Masuk ke dlm santan no.1, tapiskan + lenyek2 (jgn buang, ambik semula)
Kacau hingga naik wap dgn api perlahan, sentiasa kacau
Bhg kpd 2 bhgian : 1 adunan warna kuning, 1 adunan warna hijau
Lapiskan berselang seli, setiap lapis 2 cwn
Gris loyg 10x10 dgn minyak
kukus 5 min setiap lapis dan lorek2kan tiap2 lapis
Buat 6 lapis

TALAM TOKYO

2011-03-27T17:05:00.002+08:00

Jom minum petang...

Bahan-bahan ( loyang saiz 8x8 inci ) sumber Ruhie MyR

Lapisan bawah:
1 cawan sagu biji
1 peket kecil suhun -rendam hingga lembut
1/2 cawan kelapa parut-ambil putih sahaja
1/2 cawan santan cair
secubit garam
Lapisan atas:
4 biji telur
1 cawan gula pasir
2 1/4 cawan santan
6 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung kastad
sedikit pewarna hijau dan kuning (leen guna kuning & purple)

Cara-cara

sapukan loyang dengan sedikit minyak masak.
untuk membuat lapisan bawah,rendam sagu biji dan tus kan.campurkan kesemua bahan dan kukus selama 10 minit.
apabila lapisan bawah sudah masak,tekan lapisan tu dengan sudu supaya mampat.sama kaedahnya dengan kuih serimuka.
untuk lapisan atas pula,campurkan kesemua bahan dan kacau rata supaya tak bergentel.tapi kalau nak lebih mudah blender aje.lebih halus...
bahagikan adunan kepada 2 bahagian.satu bahagian di warnakan kuning dan satu lagi di warnakan hijau.kalau nak bagi warna hijau tu cantik campurkan sedikit warna kuning.
kukus lapisan yang bewarna kuning dahulu selama 10 minit.kukus dengan api sederhana.
Bila lapisan kedua sudah masak masukkan lapisan yang bewarna hijau.sebelum tu lorekkan sikit dengan garfu supaya lapisan yang hijau tu melekat kat lapisan yang kuning
kukus hingga masak.slalunya setiap lapisan ambil masa lebih kurang 10 minit jer.Jangan lupa alas penutup kukus dengan kain bersih bagi mengelakkan air wap jatuh kat kuih.nanti tak cantik pulak kuih talam tu.tapi saya guna aluminium foil jer.boleh juga...

Hmmm...yummy....

BLUEBERRY CHEESE TART

2011-03-21T11:21:00.001+08:00

Cistat ni dibuat semalam utk merasmikan oven baruku itew...resepi DISINI

ada assistant yg tolong letakkan bluberi filling tu...

sebelum.....n......selepas

tara...setelah dibuat research maka inilah dia yg jd pilihan..

LAPIS BLUBERRY CHEESE

2011-03-20T16:30:00.000+08:00

di order oleh jiran kt rmh mak...

TALAM LAMAN SARI

2011-03-19T17:17:00.002+08:00

Adohai...mana silap ni...mungkin terlalu lama dikukus lapis bwh tu agaknya..sbb tu dia xlekat ngan lapis atas tuh..xpe...nti cuba lagikk...apa2 pun rasa mmg sedap

Bahan Lapisan Bawah: (Guna Loyang 10 inci) sumber :blog kak yatie

220 gm tepung kacang hijau
200 gm gula pasir
115 gm gula merah
475 ml air
400 ml santan pekat
1 sudu teh esen rose
1 sudu teh garam

Cara-Cara

Gaul gula merah bersama 475 ml air dan tapiskan.
Gaul kesemua bahan lapisan bawah dan tapiskan.
Setelah sebati, masak sebentar atas api perlahan sehingga sedikit pekat.
Alaskan plastik di loyang dan sapu sedikit minyak.
Tuang bahan tadi dan kukuskan selama 1/2 jam.

Bahan Lapisan Atas

3 biji telur dipukul sedikit
300 ml air
200 ml santan pekat
200 gm gula pasir
80 gm tepung gandum
20 gm tepung kastard/ tpg jagung
1 sudu besar esen rose/vanilla
1/2 sudu teh garam
Pewarna hijau (leen-kuning)

Cara-Cara

Gaulkan kesemua bahan dan tapiskan, tuangkan ke atas bahagian bawah tadi dan kukus sehingga 45 minit. Gunakan api sederhana kuat.

PACERI MANGGA & D GANG

2011-03-18T12:25:00.000+08:00

Paceri mangga ni dimakan bersama nasi minyak dan ayam masak merah...

Bahan2 (sumber : TryMasak)

Mangga Muda - dibelah lebar memanjang (3 biji)
Air untuk melembutkan mangga (secukupnya)
Cili Merah - dibelah memanjang (3 biji)
Bawang Putih - dihiris nipis (4 ulas)
Bawang Besar - dihiris nipis (1 biji)
Halia - dihiris nipis (1 inci)
Udang Kering (2 sudu besar)
Pes Cili (1/2 cawan)
Kerisik (2 sudu besar)
Gula Perang (2 sudu besar)
Serbuk Kayu Manis (1/2 sudu kecil)
Serbuk Ketumbar (1 sudu kecil)
Serbuk Jintan Manis (1/2 sudu kecil)
Serbuk Jintan Putih (1/4 sudu kecil)
Serbuk Kunyit (1/2 sudu kecil)
Bunga Cengkih (3 kuntum)
Garam (sedikit)
Minyak (untuk menumis)

Cara2 nya :-

Tumis bawang putih serta bawang besar hingga wangi dan layu. Kemudian masukkan halia dan pes cili. Goreng hingga pecah minyak dan masukkan udang kering
Setelah naik bau udang kering, masukkan kerisik. Kacau rata dan masukkan mangga muda.
Diikuti dengan gula perang, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, jintan putih, serbuk kayu manis, garam dan jintan manis.
Ratakan semua bahan dan curahkan air, cuka, bunga cengkih serta cili merah. Kacau rata.
Jika air kering dan mangga belum lembut, tambahkan air.
Pajeri mangga enak dimasak hingga mangga benar-benar lembut dan sebati bersama kuahnya.

Ayam Masak Merah

Nasi Minyak

AYAM BAKAR BEREMPAH

2011-03-16T12:33:00.009+08:00

Salam Semua...lamanya tak dgr cerita kawan2 semua...hari ni baru sempat nk postkan aym bakar buat masa aritu...layann...

BAHAN A: (sumber : http://rozisalehin.blogspot.com/)

500 gm peha ayam

8 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

3 cm halia

3 cm lengkuas

2 batang serai

Gula dan garam

BAHAN KISAR:

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

1 batang kayu manis

1 sudu kecil ada hitam

1 sudu kecil ketumbar

2 kuntum bunga lawang

CARA MENYEDIAKAN:

Kisar semua bahan A (kecuali ayam) dan ambil jusnya. Kemudian perapkan bersama ayam. Bubuhkan sekali gula dan garam.
Setelah itu, gaulkan pula bahan B dan perap selama sejam. (leen sapukan honey cket sblm bakar)
Bakar dengan suhu 180o selsius selama 30 minit.

CHOCOLATE

2011-02-16T20:40:00.002+08:00

ASAM PEDAS IKAN MERAH

2011-02-07T21:44:00.003+08:00

Lamanya x hapdet rumah...sejak balik dari sales convention kt pwtc...terus jek kena virus M....

ini menu tadi...ada rajin cket nk upload...

Asam Pedas ikan Merah

1. Tumiskan 1 s/k halba + 2 s/b bwg putih n merah(blend)

2. Bila wangi masuk lada kisar dan bila naik garing, masukkan air asam,garam,perasa

3. masukkan air ikut kepekatan yg disukai, mendidih campakkan daun limau purut

4. masukkan ikan dan didihkan hingga masak

5. kalo suka masukkan cket lada hitam

KEK CAWAN PART 2....cont.

2011-01-02T05:15:00.001+08:00

KEK CAWAN PANDAN KELAPA...part 1

2010-12-31T16:41:00.000+08:00

dah lama rasanya tak mendeko...dari resepi kek kelapa pandan...leen cuma guna pandan esen saje dan tak letak pun pewarna hijau sbb dah nk tutup dgn bc..

MEE GORENG

2010-12-28T16:45:00.001+08:00

mari makan mee goreng...

KEK LAPIS EVERGREEN

2010-12-27T17:10:00.007+08:00

Minggu ni mmg minggu melapis sedunia...lapis evergreen ni mmg moist sesangt w/pun dibakar selapis2...cuma masih manis gak w/pun dah dikurgkan gula...

Bahan-bahan ( loyang 8x8 - sumber zhienysha MyR )

10 bj Telur
260gm Gula Halus (leen 240g - tp masih manis lg)
16 oz Golden Churn Butter (kalau xde golden churn pun xpe, tpi kalau nak sedap kena guna golden churn butter le yer)
1 cwn Susu Tepung (saya guna susu nespray)
180gm Tepung Hongkong (kalau xde tpg hongkong pun xpe, tpg gandum pun bole)
1 sd mkn Ovalette
1 tin kecil Susu Manis
1 paket Serbuk Santan (yg 50gm)
Sedikit Pewarna Hijau
Sedikit Pandan Paste

Cara-cara

Pukul butter dan gula halus sehingga putih dan kembang.
Masukkan telur satu demi persatu dan pukul hingga sebati.
Kemudian masukkan ovalette, pukul hingga betul2 sebati ye. (kerana ovalette nampak beketul2 jika x pukul hingga sebati)
Masukkan susu pekat, susu tepung nespray, santan serbuk dan tepung hongkong. Pukul hingga sebati lagi.
Kemudian masukkan pewarna hijau dan perasa pandan dan pukul sebati.
Masukkan 2 senduk nasi adunan dan bakar dgn menggunakan api atas bawah. (bila adunan dah nampak brown atasnya, so lapis lah adunan yg seterusnya)
Lapisan kedua dan lapisan seterusnya bakar dengan hanya menggunakan api atasa sahaja.

Nota : Kek ni very moist walaupun di bakar.

MIHUN BASAH

2010-12-26T09:12:00.003+08:00

utk bf tadi...menu sempoi jek..

KEK LAPIS...cont..

2010-12-25T08:30:00.002+08:00

selepas dipotong utk hidangan tetamu...

KEK LAPIS BLUEBERRY CHEESE

2010-12-22T14:51:00.008+08:00

memandangkan masih cuti lagi maka leen merajinkan diri buat kek ni malam tadi...mmg puashati sgt...resepi leen ambik dr blog bro rozzan...minta izin c&p yer resepinya....layann...

KEK LAPIS BLUEBERRY CHEESE

Bahan-Bahan

450 gm mentega

250 gm Philadelphia cream cheese (jenama Kraft)

1 sudu makan ovalette

170 gm gula halus

10 biji telur

1 tin (kira-kira 400 gm) susu pekat manis

300 gm tepung Hong Kong

100 gm Horlick

250 gm blueberry pie filling

1 sudu teh esen blueberry (optional)-leen xltk

sedikit pewarna ungu

Cara :

1. Pukul mentega, cream cheese dan ovalette sehingga sebati.

2. Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kembang.

3. Masukkan pula telur sebiji-sebiji dan terus pukul hingga kembang dan rata.

4. Seterusnya, perlahankan speed mixer anda dan masukkan susu manis. Pukul sebentar.

5. Kemudian, perlahankan lagi speed mixer anda dan bubuh tepung Hong Kong dan horlicks. Gaul rata.

6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dibiarkan plain dan yg satu lagi dibubuh blueberry pie filling, esen blueberry dan pewarna ungu.

7. Bakarlah menggunakan loyang 10”x7”, 8”x8” atau 9” x 9” yg telah di alas kertas dan digris pada dasar loyang dan sekelilingnya. Suhu kira-kira 180 – 200 darjah Celsius.

8. Ambil 2 senduk adunan plain dan ratakan dalam loyang kek. Bakar dgn api atas bawah sehingga masak. Utk l;apisan kedua hingga akhir, tukarkan suhu oven kpd api atas jer (grill). Ambil 2 senduk adunan plain lagi dan ratakan dia atas lapisan pertama tadi.

9. Utk lapisan ketiga, ambil 2 senduk adunan blueberry dan ratakan atas lapisan kedua tadi. Buat begini sehingga habis semua adunan.

Nota:

Mengenai corak lapisan samada 2 plain, 2 ungu atau 1 plain 1 ungu, terserah pada kreativiti dan citarasa anda. -leen lapis 1 plain, 1 ungu

KEK LAPIS TEMBIKAI

2010-12-20T22:07:00.007+08:00

kek lapis tembikai..

buat td..lps zohor...maghrib baru siap...leen tambah 1 s/b ovalette...lapis tu xbrp nampaklah n x cunlah..
KEK LAPIS TEMBIKAI
sumber : maryam81@MyR

Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )

10 Biji Telur

500gm Mentega

1 gelas gula

3 gelas tepung

1 gelas horlicks

1/2 tin susu pekat

1 tin kecil sri kaya

1 sudu makan perasa tembikai (xltk)

Pewarna merah

Pandan paste

Chocolate chip @ kismis hitam secukupnya (leen guna coklat rice)

Cara-cara

Gula + mentega di pukul hingga kembang
Masukkan telur satu persatu
masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pukul hingga rata.
masukkan horlicks +
perisa tembikai dan pukul lagi.
masukkan sri kaya + susu dan pukul hingga rata.
Bahagi kepada 3 bahagian :- 1. 3 senduk + pandan paste 2. 2 senduk biar plain 3. selebihnya + pewarna merah
Bakar warna hijau 3 lapis. Kemudian warna plain 2 lapis. Diikuti dengan warna merah.
Chocolate chip @ kismis hitam di masukkan di atas lapisan warna merah.

*Leen sukat warna Hijau dan plain tu 100g..len kali kena tambah 150-200g..supaya nampak tebal cket, merah tu leen sukat 150g setiap lapis...

NASI MINYAK HUJAN PANAS

2010-12-17T21:54:00.010+08:00

NASI MINYAK HUJAN PANAS (sumber : Makyong MyR)

Bahan-bahan ( 5 orang )

4 cawan beras basmati

5 cawan air

2 kiub ayam

2 helai daun pandan

pewarna merah, kuning dan hijau

[bahan tumis]

1/2 inci halia

2 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

2 sudu besar minyak masak

1 sudu besar minyak sapi

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

[bahan hias]

bawang goreng

kismis

Cara-cara

Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.

Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang

Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi

Masukkan beras dan gaul rata.

Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan.

Masaklah nasi sehingga masak

Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu.

Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka

Ayam Masak Merah

Kurma Daging

resepi cam biasa aje...

makan bersama kurma daging dan ayam masak merah

TEMPAHAN COKLAT HANTARAN

2010-12-13T23:25:00.001+08:00

JUS EPAL

2010-12-10T13:25:00.000+08:00

KELAS TIGER ROLL

2010-12-06T21:18:00.004+08:00

Tiger Roll...

NASI AYAM 2

2010-12-05T15:46:00.003+08:00

Nasi ayam guna resepi yang sama cuma aym leen perap dgn serbuk jintan kasar, halus n serbuk ketumbar

LAKSA ASAM

2010-12-02T11:35:00.001+08:00

Menu tengahari ni makan laksa aje...tks k.jun sedap laksa ni....tambah cili api...hmmm terangkat..

Bahan-bahan ( sumber : jun11 MyR)

500gm laksa basah-direndam dalam air panas sebentar
1 biji timun dihiris panjang2
3 biji telur rebus-potong 4 setiap satu
4 biji limau kasturi-potong 2
1 bawang besar dimayang
Bahan-bahan untuk kuah:-
*4 ekor ikan kembung (dibersihkan dan direbus)
*8 keping asam keping
2 tangkai daun kesum
1/2 bunga kantan

Bahan kisar :-

8-10 cili kering (ikut pedas masing2)
2.5cm belacan
1 biji bawang besar
garam secukup rasa

Cara-cara

Ikan yg direbus, di tos airnya, dibuang tulangnya. Airnya disimpan untuk kuah nanti. Isi ikan dikisar.
Masukkan isi ikan, air rebusan, bahan2 kisar yg lain, asam keping, daun kesum, dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
Masukkan garam secukup rasa. Dan boleh lah dihidangkan.
Tambahan:- Boleh juga ditambah hirisan nenas, daun salad dan potongan cili merah atau cili padi (bg mereka yg suka pedas).

Chocolate Rice Muffin

2010-12-01T17:40:00.001+08:00

Asalnya guna coklat cip..tp leen guna coklat rice...hujan2 camni mmg sedap minum ptg mkn muffin panas2 ngan kopi o...

MUFIN COKLAT CHIP (MyR-asal nigella)

Bahan-bahannya:

250gm tepung
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
175gm gula
150gm coklat cip
250ml susu segar
90ml minyak
1 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara

gaul semua bahan kering dalam satu mangkuk.
gaul bahan basah dalam mangkuk lain n masukkan campuran bahan kering tadi. gaul rata, masukkan coklat cip, gaul lagi.
letak dalam papercup, tabur coklat cip lagi jika suka. bakar selama 20min suhu 180.

NASI SINAR MENTEGA

2010-11-30T15:55:00.007+08:00

memandangkan masih cuti lagi...maka terajinlah cket nak try nasi ni..

Nasi Sinar Mentega (sumber saji nov 2010)

Bahan2

2 ulas bwg merah - dihiris
2 ulas bwg putih - dihiris
1 cm halia - dihiris (leen blend semua bwg n halia)
3 kuntum bunga lwg
1 cm kayu manis
2 bj buah pelaga
3 s/b mentega
1 s/b stok aym
1 btg lobak merah - dihiris (leen parut)
sedikit pewarna kuning
3 cwn beras
2 helai daun pandan
air secukupnya
garam secukupnya

Cara2

mula2 panaskan mentega hingga cair (leen guna rice cooker)
tumis bwg putih, merah dan halia - kuning keemasan
lps tu masukkan kayu manis,buah pelaga n bunga lwg
kemudian masukkan lobak merah, daun pandan, beras, garam dan stok aym - gaul rata
akhir skli masukkan pewarna kuning dan air secukupnya (air ikut sukatan jenis nasi spt nasi bukhari)
Tanak spt biasa (kalo guna rice cooker biarkan masak)

kalo ikut resepi asal nasi ni dimakan bersama kepak aym madu...tp sbb budak2 suka lauk maka kita pun tukar kpd aym rendang aje...

resepi asal buat salad telur...tp nk senag keje buat pencuk nenas guna hak yg dlm tin jekk...

LEMPENG PISANG

2010-11-29T15:12:00.003+08:00

Utt menu petang semalam...

LEMPENG PISANG (sumber k.fiza MyR)

7 biji pisang emas
5 sb gula
11/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan kelapa muda (parut)
1/2 st garam

Cara-cara

Lecek pisang hingga halus
kemudian masukkan gula,garam dan kelapa parut.
masukkan tepung sedikit2 dan gaul rata.
panaskan kuali dan sapukan sedikit minyak ,sendukkan adunan tadi dan leperkan di dalam kuali.
Balik2kan hingga kedua2 bhgian masak.
Angkat dan bolehlah di hidang sbgai sarapan @ minum ptg.

Lebih adunan tu wat jejemput pisang...minun ngan air kopi 0..hmm..nyaman..

TEMPAHAN KEK COKLAT MOIST VERSI KUKUS

2010-11-22T21:40:00.004+08:00

order dari member2 ofis utk raya ari tu...

layann...

TEMPAHAN COKLAT HANTARAN

2010-11-19T20:47:00.007+08:00

tempahan ni dari wiyah utk hantaran kahwin adik iparnya...tks wiyah

APAM PELANGI

2010-11-18T18:11:00.009+08:00

ini pun menu raya jugak...ramai yg dah cuba...mmg gebus dan simple jek bhn2 dia...

APAM PELANGI (Sumber cikpuanmieza) resepi leen cp dari dapur dak hana jepon..

Bahan-bahan

2 biji telur
1 sudu teh ovellet
1/2 sudu teh esen vanila
150 gm tepung gandum
150 gm gula halus - hana cume buh 90g je
125 ml santan kara
1 sudu teh baking powder
garam secubit
pewarna (leen guna kaler hijau,kuning,merah)

Cara-cara

Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu.
Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder kacau rata.
Bahagi kepada 3 warna yg kita suka. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak.

MENU AIDILADHA 2010

2010-11-18T16:13:00.012+08:00

Nasi Bukhari

sumber : sahak21

Bahan-Bahan

1 bungkus rempah BUKHARI
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
500 gm buah tomato - dikisar halus tanpa air (xletk..)
1 cawan minyak masak (leen guna minyak sapi + majerin)
500 gm daging kambing - direbus (leen guna air rebusan daging lembu)
500 gm beras Herba Ponni Atau 750 gm beras BASMATHI MAHARANI
1/2 tin susu cair (leen tambah sendiri)
Garam secukup rasa
Daun sup/bwg (leen tambah sendiri)

Sukatan Air

1 cawan beras Herba Ponni -2 ½ CAWAN AIR
1 cawan beras BASMATHI MAHARANI - 1 CAWAN AIR (leen guna beras basmathi )

Cara Memasaknya:

Tumis bawang sehingga naik bau.
Masukkan tomato dan rempah BUKHARI, tumis sehingga mengeluarkan minyak.
Masukkan air rebusan daging tadi dan biarkan sehingga mendidih. Masukkan daging dan beras. Tambah garam secukup rasa. Setelah airnya kering, kecilkan api dan biarkan nasi tanak.Hidangkan bersama pencuk nenas

pencuk campur (leen campur nenas+timun+tomato ceri+capcicum merah,kuning+hijau)

Rendang ayam

Sambal Daging

Nasi Impit

Kuah Kacang

NASI LEMAK HIJAU

2010-11-13T10:22:00.006+08:00

memang wangi nasi lemak hijau ni....berbau wangi pandan..semerbak satu rumah..

resepi leen cnp dari blog k.ummi...

Bahan:-

4 cawan basmathi - cuci dan rendam 20 minit, toskan.
1 biji kelapa - ambil santannya.
10 helai daun pandan - kerat halus dan kisar
1 cawan air - untuk dikisar dengan daun pandan
(*ummi tambah 1 sudu kecil pandan paste)
2 batang serai - dititik
1 helai daun pandan - simpulkan
1 inci halia - ketuk
3 ulas bawang putih - ketuk
5 ulas bawang merah - hiris nipis 1 batang kulit kayu manis *
1 kuntum bunga lawang *
5 kuntum bunga cengkih *
3 biji buah pelaga * (* bahan rempah tumis)
1 camca teh serbuk lada hitam
garam
Bahan sampingan:- (leen rebus n goreng telur mata lembu jek)
Timun/Tomato ceri
Telur dadar/telur rebus
Ikan/Ayam goreng

Cara Memasak:-

Beras diletakkan dalam rice cooker. Perah kelapa dengan air daun pandan yang dikisar tadi secukupnya. Ketepikan. Panaskan minyak, tumis bahan rempah, halia, serai, bawang merah dan bawang putih. Kacau hingga kekuningan. Masukkan santan secukupnya mengikut sukatan/jenis beras.
Tambah garam dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan tuang santan ke dalam rice cooker. Masukkan daun pandan yang disimpul. Masaklah nasi seperti biasa. Hidangkan dengan lauk/sambal kegemaran.

KENTANG PUTAR ALA..ALA..KFC

2010-11-09T14:27:00.000+08:00

Tak menahan tgk kentang putar ni posing kat umah dak hana jepun...jd leen pun cubalah...sedap...budak2 pun laju makan...

RESEPI KENTANG PUTAR

Bahan-bahan

5-6 biji kentang
2 sudu besar butter
1 sudu besar mayonis
2 sudu besar susu segar
sedikit blackpepper
garam

Cara-cara

Kupas kulit kentang. Potong 4 atau 6. Rebus sehingga empuk. Toskan. Satukan semua bahan dan lenyek hingga lembut dan gebu. Ketepikan.

RESEPI GRAVY@SOS KENTANG PUTAR

Source : daunpandan@myresipi.com

Bahan-bahan

650 ml air
5 sudu besar stok ayam (sy guna brand Maggi)
1 biji bawang besar - cincang
1 batang saderi - cincang
40 gm mentega
20 gm tepung gandum- bancuh dgn sedikit air
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
sedikit serbuk lada hitam
kicap pekat
garam- hana tak letak sbb dah masin

Cara-cara

Masak air dengan stok ayam,saderi dan bawang besar hingga mendidih.Renihkan dalam 10 minit.Tapis ke dalam mangkuk.
Masukkan semula air rebusan ke dalam periuk. Masukkan butter, sos tomato, kicap (bergantung kehitaman yang dikendaki) dan sos tiram. Kacau sebati.Kemudian masukkan blackpepper.
Masukkan garam jika perlu.NOTE: rasa dulu baru letak garam sbb stok ayam dan sos tiram dah masin.
Kecilkan api, bancuh tepung dengan sedikit air, kemudian tapis utk mengelakkan berketul2. Masukkan ke dalam periuk sos tadi dan kacau perlahan. Masaklah ikut pekat mana yg disukai.
Curahkan ke atas kentang putar.

NASI GORENG KAMPUNG VERSI CILI MERAH

2010-11-08T13:53:00.003+08:00

Nasi Goreng ni makan untuk sarapan tadi...budak2 bawak bekal ke sekolah...

Nasi Goreng Kampung

Bahan2

2-3 mangkuk nasi putih
bawang putih
bawang merah
sedikit ikan bilis (leen blender skli dgn bwg putih + merah)
lada merah dikisar dgn bwh merah + putih + belacan
1 s/b sos tiram
1 2/b kicap pekat

Cara2

Tumiskan ikan bilis yg telah dikisar ngan bwg td
Bila wangi masukkan cili kisar dan biarkan garing
Masukkan semua sos dan kecilkan api
Masukkan nasi putih tadi dan gaul sebati, letak garam dan serbuk perasa
Biarkan seketika hingga naik wap dan masak
boleh dihidang dengan telur dadar, mata lembu @ rebus...@ ape2 pun

LOLLICHOC

2010-11-02T23:52:00.002+08:00

smiley....

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

2010-10-30T16:22:00.004+08:00

buat utk seorang kawan lama...harap2 suka yer.. Resepi ada DISINI...

BUBUR ASYURA

2010-10-29T22:34:00.003+08:00

Tekak..cam rasa xsedap...jd leen buat utk dinner tadi...bila mkn byk..perut lak rasa xsedap..ahakk

Resepi Bubur ...

CHOCOLATE BOX

2010-10-27T16:02:00.004+08:00

kotak pun boleh di makan...

MARI MEROTI

2010-10-27T11:21:00.008+08:00

Roti untuk bekfes td... cam biasa leen suka guna resepi chef anuar.....resepi DISINI ROTI ASAS CHEF ANUAR

400 gm Tepung Roti (High Protein Flour)
12 gm Ragi Kering (Brand Mauripan boleh)
1 gm bread improver (optional)-Leen tambah softener
6 gm garam
50 gm telur (approx. 1 biji gred B)
48 gm gula castor
12 gm tepung susu (susu anak pun boleh)
60 gm marjerin
190 ml air

Cara-cara:

1. Campurkan kesemua bahan kecuali telur, marjerin dan air. Gaul sebati

2. Masukkan telur, marjerin dan air. Uli sehingga doh elastik @ tidak lekat di tangan

3. Tutup doh dengan cling film/tuala lembab. Biarkan doh nak hingga double the size

4. Tumbuk doh. Bahagikan doh kepada bahagian2 kecil yang sama saiz. Timbang dlm 50-60gm sebiji. Rehatkan antara 5 - 10 min.

5. Isikan inti dan bentukkan mengikut pilihan.

6. Rehatkan lagi sehingga kembang dua kali ganda.

7. Sapu telur dan bakar sehingga masak dengan suhu 190C selama 15-20 min Note

1. Pesan Chef, jangan masukkan kesemua air. Gandum yang digunakan mungkin berbeza dari segi kandungan air.

2. Suhu dan masa membakar adalah bergantung kepada oven yang digunakan.

COKLAT RAYA..

2010-10-25T20:27:00.003+08:00

Tempahan Raya ari tu...

KENTANG GORENG BERLADA

2010-10-23T21:46:00.004+08:00

masak campak2 jer...

Kentang Goreng Berlada

Bahan

10 tangkai cili kering
3 ulas bwg putih
5ulas bwg merah
sedikit halia
1 s/b sos tomato
sekit gula,garam, perasa
5-6 biji kentang - dipotong btk wedges dan goreng

Cara

kisar cili + bwg+halia hingga halus
tuang minyak dan panaskan kuali
tumis bhn kisar hingga naik wangi dan garing, masukkan sos, gula,garam dan perasa
masukkan kentang yg digoreng tadi
balik2kan dan terus angkat

RICH CHOC PUDDING

2010-10-16T17:59:00.004+08:00

hehee...pepagi dah post puding...ini puding wat mlm td...dah lama xmkn..nyaman masuk tekak..

resepi dari Jun11-MyR

Bahan-bahan ( 1 loyang sederhana besar )

1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cawan air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar butter
1 paket serbuk agar2 (10-11gm)

Cara-cara

Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih. Masukkan butter, kacau hingga pekat.
Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.
kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan.

SAMBAL SUTUN

2010-10-16T17:52:00.004+08:00

menu makan tghari tadi...sempoi jek..

BISKUT GREEN PRINCESS

2010-10-15T23:46:00.005+08:00

Biskut ni masa raya ari tu...hehee baru sempat upload.. BISKUT GREEN PRINCESS sumber : majalah saji sept'07 (dari blog k.liza) Bahan A

100gm mentega
75gm minyak sapi
60gm gula kastor
1/2 sudu kecil pewarna hijau epal

Bahan B

50gm serbuk badam
15gm tepung beras
220gm tepung gandum
Bahan hiasan : coklat masakan putih manik gula warna warni

Cara

1. Pukul mentega,gula kastor, minyak sapi dan pewarna hijau epal sehingga sebati.
2. Kemudian, masukkan tepung beras dan tepung gandum dan gaul sebati. Masukkan serbuk badam. Rehatkan adunan seketika
3. selepas itu, bolehlah diuli dan canai doh dan terapkan acuan
4. Bakar pada suhu 175C selama 20 minit
5. Setelah sejuk, paip atau lorek dgn coklat masakan putih dan taburkan manik gula warna warni.

sebelum dan selepas..

GAMBAR TERTUNDA - MENU RAYA 2010

2010-10-14T09:48:00.003+08:00

Nasi Briani n d gang...

Kuih raya..

Spaghetti...

HOME MADE CHOCOLATE

2010-10-09T17:25:00.002+08:00

Coklat Oreo

MARI MAKAN LEMPENG..

2010-10-09T17:02:00.003+08:00

utk sarapan tadi...cicah ngan asam daging..terangkat...

SPAGHETTI BOLOGNESE

2010-09-22T22:30:00.004+08:00

Buat masa raya ari tuh......resepi dari mutiarazura myr...mmg sedap...

Bahan-bahan ( 6 orang ) - MyR - Mutiarazura

500 gram spaghetti (sepeket)
500 gram daging lembu cincang
200 ml susu
1 labu bawang besar kuning – dicincang halus
1 ulas bawang putih – dicincang halus
1 tin sedang tomato puri
4-5 tomato segar ranum - didadu
1 batang carrot – didadu kecil
2 batang celery – didadu kecil
1 tin cendawan butang – dihiris (optional)
1 kiub stok daging lembu (optional)
1/2 sudu teh herba Oregano kering atau Italian Mixed Herbs
Sedikit garam dan gula secukup rasa
3 sudu besar minyak zaitun (kalau taknak beli boleh pakai minyak masak biasa)
2 sudu besar butter
Parutan keju parmesan – untuk menghidang
NOTA : Semua bahan bernota optional tidak ada dalam resipi asal authentic Italian Bolognese. Tapi boleh ditambah ikut citarasa. NOTA : Resipi asal juga ada masuk 200ml red wine. Saya selalu gantikan dengan prune juice kalau ada bahan kat rumah. Tapi kalau tak ada I tak masukkan pun, ok juga rasanya, tak banyak beza.
Cara-cara
Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.
Sos Bolognese : Gunakan periuk yang tinggi dan dalam. Panaskan minyak zaitun,masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu. Masukkan daging cincang.
ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam. Goreng hingga daging keperangan. Masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut. Masukkan susu. Kuatkan api hingga susu mendidih, kacau selalu.
Bila nampak semua susu telah diserap daging, masukkan tomato puri dan tomato segar. Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah. Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.
Masukkan herba, kiub (jika guna), garam dan gula secukup rasa. NOTA : Jika guna kiub, bagi saya tak masuk garam pun takpe sebab dah masin. Gula cume perlu 1/4 sudu teh saja sebab susu telah memaniskan sos.
mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos. Biar mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat.
Boleh hidang dengan parutan keju parmesan. NOTA : Orang Itali secara tradisi, merenih sos Bolognese sampai 4 jam! Kalau nak jimat gas, 2 jam pun dah cukup lama hehe. Saya cuma renih 1 jam kali ni, sos jadi pekat dan menyalut spaghetti dengan cantik sekali. Dan yang penting, rasanya authentic Italian!

Conflakes Milo

2010-08-30T18:03:00.006+08:00

Cornflakes Milo - sumber HJHMAS MyResepi Copy : Myresepi Bahan - bahan :

100gm butter
100gm cornflakes
100gm serbuk milo
4 sudu makan golden syrup

Cara membuatnya :

1. Cornflakes dihancurkan sederhana dan disimpan dalam bekas.
2. Masak butter hingga cair atas api sederhana besar.
3. Sesudah cair masukkan golden syrup dan kacau sebati.
4.Kemudian masukkan serbuk milo dan kacau sebati.
5. Tuang kedalam bekas cornflakes yang telah dihancurkan tadi dan gaul sebati.
6. Bulatkan terus masa masih panas dan masukkan kedalam bekas mini cookies dan sejukkan dulu sebelum disimpan dalan balang.
Kalo ikut resepi asal ..masuk dlm peti ais sekjp

PASTRY DAGING

2010-08-29T08:41:00.000+08:00

Leen guna pastry segera n kari daging...

MENU TERTUNDA

2010-08-25T20:56:00.005+08:00

Mee Rebus

Bahan2nya

Daging/tulang

lada kisar (bwg besar@bwg merah,bwg putih dan lada kering, halia, lengkuas)

bwg putih/merah - dikisar

1-2 s/b sos tomato

2-3 biji keledek (potong2 kecik2 + blend)

Cara2nya:-

1. Rebus tulang/daging hingga empuk - ketepikan

2. Tumis bwg kisar td sampai layu + lada kisar + sos tomato

3. agak garing n wangi campur ke dlm kuali rebusan tulg/daging td

4. masukkan keledek yg dikisar td hingga kuah jd pkt ( kalo xpkt2 tambah aje tpg hehee)

5. Bahan celur: mee,

6. Bahan tambahan : daun sup/bwg,bwg gorg, tahu, lada hijau, taugeh, telur rebus, limau

Nota: kalo nk selera lg tambah udg kering cket n udang basah

MENU BERBUKA HARI PERTAMA

2010-08-11T22:54:00.005+08:00

Sempoi jek masak....telur masin ngan sambal belacan lupa nk snap lak... Sayur buncis goreng suun + kentang

Ayam goreng utk budak2..

Doorgift utk Reunion MRSM Muar

2010-07-30T20:14:00.002+08:00

order utk 60 org.. packaging...4 cav..

Bz..Bz..Bzzz

2010-07-17T21:46:00.003+08:00

Salam semua...dah lama update apa2 kan...sbb bz dgn keje dan coklat...ini antara order yg leen buat...

Tks tasha sbb order dari leen...tasha ni kwn adik leen...xpernah jumpa, semua melalui adik...

ini utk tetamu2...

SUP TULANG

2010-06-30T01:18:00.002+08:00

Jom layannn...

Homemade Chocolate

2010-06-26T23:21:00.003+08:00

salam..lama x update apa2 citer sbb sibuk cket sejak...dua menjak nih...inilah coklat hasil buatan sendiri dgn filling stoberi...yang ini adik leen bawak ke sekolah utk member yg order ari tu...

ASAM PEDAS PARI

2010-06-16T21:32:00.001+08:00

Menu tadi...

JOM PIZZA

2010-06-15T23:13:00.006+08:00

Jom makan...

yang ini seblm kebakaran berlaku...

FRUIT AND BLUEBERY CHEESE TART

2010-05-28T23:17:00.011+08:00

PASTRY Sumber : Chef Alex Goh Bahan-bahan :(A) 200g mentega 100g gula ising 1/4 sudu kecil esen vanila (B) 1 biji telur (C) 420g tepung 1 sudu besar susu tepung Kaedah penyediaan : 1. Putar (A) hingga lembut. Masukkan (B) dan terus memutar hingga gebu. 2. Masukkan (C) dan gaul hingga doh yang lembut dan licin terbentuk. 3. Ambil sedikit doh dan tekankan ke dalam acuan tat. Potong lebihan di tepi-tepi acuan dengan pisau. 4. Cucukkan dasar tat dengan garfu. Bakar selama 12 minit atau hingga perang keemasan. Keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk. Simpan di dalam bekas kedap udara.

CASTARD Bahan-bahan: 2 sudu besar tepung gandum 2 sudu besar tepung castard atau tepung jagung 8 sudu makan gula 2 cwn (500ml) susu segar 2 biji telur 2 sudu makan mentega Cara-cara: 1. Campurkan tepung gandum, tepung castard dan gula dlm satu mangkuk. Campurkan 2 sudu besar susu dan kacau rata. 2. Masukkan telur dan terus kacau lagi. 3. Masukkan selebih susu dan kacau sebati. 4. Masukkan dalam microwave dan masak dengan suhu tinggi sehingga pekat. Sesekali buka microwave dan kacau bancuhan supaya tidak berketul. (i used double boiler style) 5. Apabila sudah likat..keluarkan dan masukkan mentega. Terus kacau hingga sebati. Tidak perlu masukkan semula ke dalam microwave

BLUEBERRY CHEESE TART

Bahan untuk Cheese Filling(inti):- sumber : haz_amon MyR

250 gm cream cheese 50 gm gula aising 20 gm mentega (lembutkan) 1/2 sudu besar perahan lemon 1 biji telur (gred B) Blueberry pie filling

Cara-cara untuk membuat cheese filling: - pukul cream cheese, mentega dan gula aising till fluffy. Akhir sekali masukkan telur dan perahan lemon, pukul. Sendukkan cheese filling tadi kedalam piping bag dan pipekan kedalam doh tart yang sudah dibakar tadi. Hiaskan diatas dengan blueberry filling dan susun diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 180 C selama 10 minit atau filling tadi nampak macam kering sedikit.

KEK CAWAN OREN

2010-05-24T22:54:00.008+08:00

KEK CAWAN OREN (Variasi cupcakes - Chef Nor Aini Adnan) Bahan2 :-

250g tpg berserbuk penaik
250g mentega
200g gula kastor
50ml susu segar
5bj telur
1 s/b esen vanila
1 s/b pes oren

CAra2nya:-

Pukul mentega + gula ----> gebu
masuk tpg + pukul sebati
pecahkan telur satu per satu
tuang susu + esen vanila ke dlm adunan
masukkan pes oren + pukul lgtuang dlm acuan
bakar 180c, 15-20 min @ kekuningan

ini untuk yg minat bola

yang ni utk kanak2 ribena..

yng ni pulak utk yg suka original jek..

KEK LAPIS COKLAT

2010-05-19T23:14:00.010+08:00

Resepi dari Maryam81@myresipi.com KEK LAPIS COKLAT Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )

360gm mentega
1 gelas gula pasir yg tlh dikisar
10 biji telur ayam
1 ½ gelas tpg gandum
100gm horlick
1 tin kecil susu pekat
1 sudu makan ovellet
1 botol chocolate paste.( Chocolate Emulco )
1 sudu makan koko

Cara-cara

Masukkan gula & mentega dan pukul hingga kembang. Masukkan telur satu persatu.
Masukkan tepung dan diikuti dgn horlicks. Pukul hingga sebati. Masukkan susu & ovellet.Pukul hingga sebati.
Bahagi kepada 2 adunan. a) masukkan koko & chocolate paste. b) Biarkan kosong (warna krim)
Alaskan Loyang dgn kertas minyak. Masukkan sesenduk adunan krim kedlm Loyang.
Bakar guna api atas & bawah. Jika kek di bahagian atas sudah agak kuning keperangan,
Bolehlah di lapis dgn adunan coklat. Buat sehingga habis adunan. Lapisan kedua hingga terkhir guna api atas sahaja.

COKLAT MUFFIN UTK HARI GURU

2010-05-19T19:51:00.003+08:00

Buat muffin ni utk budak2 bwk gi skolah utk cikgu masing....

KERJA...KERJA....KERJA

2010-05-08T16:20:00.005+08:00

Minggu ni mmg bz giler.... baru balik dari Shah Alam semalam...ada event kat S. Alam Convention Centre...sampai Melaka kul 3pg...hari ni ada kerja pulak...kena dtg opis.....hmmmm..sudahnya oven dah lama tak berasap....

AWARD TOP BLOGGER 2010 DARI FIDA DUBAI

2010-04-25T21:37:00.003+08:00

Tks ye Fida atas ingatan....segan lak nak gantung sbb rasanya cam lum layak jek terima..apa2 pun tqsm ye....

KEK KELAPA KERING

2010-04-19T20:59:00.005+08:00

Teruja melihatkan warna warni kek tu dari rumah noreen so merajinkan diri utk buat satu...

sedap...lemak2 kelapa..nyaman masuk tekak.. copy paste ye noreen...

KEK KELAPA KERING (sumber minnie, myr/ chef noraini)

Bahan-bahan:

250gm mentega
230gm tepung kek
1 camt baking powder
200gm gula kastor
50gm kelapa kering (dessicated coconut)
50gm susu segar/cair
4 biji telur
1 camt esen vanila
sedikit pewarna merah & hijau

cara:

ayakkan tepung bersama2 dengan baking powder dan ketepikan
bahagikan kelapa kering kepada dua bahagian dengan setiap satu digaulkan dengan pewarna merah & hijau ketepikan
pukulkan mentega dan gula sehingga gebu dan kembang
kemudian masukkan telur satu persatu sambil dipukul lagi, masukkan esen vanila dan pukul lagi
setelah itu masukkan tepung berselang-seli dengan susu segar/cair sebanyak 4 kali (tepung-susu-tepung-susu-tepung-susu-tepung-susu) sambil dipukul sehingga sebati akhir sekali masukkan kedua2 kelapa kering tadi dan gaulkan sebati
tuangkan adunan ke dalam loyang tin yang telah digriskan dan ditaburkan dengan sedikit tepung terlebih dahulu
bakar pada suhu 175C selama 1 jam
setelah masak keluarkan dari oven dan biarkan betul2 sejuk dahulu barulah dikeluarkan dari loyang potong dan hidangkan

KEK BESDAY

2010-04-18T20:32:00.005+08:00

Hadiah dah dpt last mth...tapi kek tak sempat buat...so order kt kedai je tadi....besday boy ni sambut 16 march...tp disbbkan sibuk keje...so tadi baru potong kek...

KEK LAPIS PRUNE

2010-04-17T21:29:00.006+08:00

Kali ni leen cuba dari nue, Myr lebih kurg sama cam yg leen belajar...sedap...cuma leen masukkan semua prune yg leen potong2 dlm adunan tu...

Lapis Prune...

KEK LAPIS PRUNE ( MYR - NUE)

Bahan-bahan ( 1 biji loyang 8''x8'' )

10 biji kuning telur dan 10 biji telur penuh
450gm butter
1 sudu teh baking powder dan 1 sudu teh esen vanilla
5 sudu besar susu pekat
180gm tepung protin tinggi/tepung gandum (leen guna tpg gandum)
220gm gula kastor
pewarna kuning
pitted prune (slice)

Cara-cara

Pukul butter n susu pekat, ketepikan (A)
pukul kuning telur, telur penuh n gula (B)
masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam B. (C)
Campurkan adunan A dengan adunan C.pukul hingga sebati. masukkan esen vanilla n pewarna kuning.
masukkan 5 sudu adunan ke dalam loyang dan susun/tabur prune mengikut citarasa dan bakar menggunakan api bawah 5 min n api atas 5 min.
Lapisan kedua dan seterusnya masukkan 5 sudu dan bakar menggunakan api atas shj.
Prune diletak selang seli supaya tidak terlalu 'crowded'..(leen masukkan terus prune dlm adunan)

KEK ZEBRA LAGIK...

2010-03-26T22:29:00.003+08:00

Buat lg kek ni sbb adanya permintaan.... selepas keluar oven...

ini pulak versi cc...

SAMBAL TELUR

2010-03-24T21:48:00.003+08:00

Pagi2 dah masak utk mkn tghari...simple jek...layannn..

KEK CAWAN COKLAT

2010-03-24T20:14:00.005+08:00

Salam semua...cc ni dah buat semlm tp baru sempat upload ari nih...bz lah sejak dua menjak nih...resepi dari majalah rasa edisi Dec 09...

yang ni saje je buat topping utk budak2 mkn... yang kerastangan kt bwh tu bg kat seorg teman kt opis...hepi belated bday ye... KEK CAWAN COKLAT (Sumber : Maj. Rasa Dec09) Bhn A (Ayak)

250g tpg naik sendiri
40g serbuk koko

Bhn B

100g gula kastor
120g gula perang
4 biji telur
50g susu segar

Bhn C

250g mentega

Caranya

Campur bhn A+B, putar adunan sampai pekat 3 min
Dlm bekas lain, putar mentega hingga kembanh + gebu, kaup balikkan mentega ke dlm adunan yg dipukul pkt td
masuk ke dlm cawan kertas 1/3 penuh + bakar pd suhu 200c - 20 min (leen bakar suhu 180c)

KELAS SERAWAK ROLL

2010-03-18T00:10:00.004+08:00

baru sempat upload gambar gi kelas kek lapis beberapa minggu lepas...gambar lain kendianlah yer.....layannn....

atas : patern ketupat

bawah : perisai iban

mmg penat nk buat kek srwk ni..patutlah mahal...

CC DARI SEORANG TEMAN...

2010-03-16T20:14:00.002+08:00

CC ni pemberian dari seorang teman utk besday leen 27hb Feb bln lps...hehee...tima kasih yer atas ingatan....

SALAM RINDU...SALAM BERSIARAN KEMBALI...

2010-03-15T16:07:00.005+08:00

Aduhh...rindu banget deh sama blogku ini...dah bersawang gamaknya...sib baik ada kwn2 yg sudi dtg bersihkan habuk2...hehee.

Semenjak dua menjak ni sibuk berkursus kt KL...jd energy nk membaking pun kurglah....

Blueberry muffin ni dah lama buat...tp baru sekrg sempat upload.... Muffin Blueberry (maj. mingguan wanita : Azeri) Bhn2 :-

250ml susu segar
125g mentega
150g gula halus
3 bj telur - size B
250g tpg serba guna
1 s/k serbuk soda *
2 s/k serbuk penaik *
* diayak bersama

Caranya :-

Pukul mentega hingga kembang - kira2 1 min. kemudian masukkan gula + pukuk hingga kembang
Masukkan telur satu2 - pukul hingga sebati. masukkan tpg berselang seli dgn susu - kacau dgn whisker je
Masukkan 1/2 adunan dlm acuan, kemudian masukkan pes blueberry ditghnya dan tutup dgn adunan td..(jgn penuh sgt)
taburkan badam cincang atas muffin
Bakar 20min 180c

ZEBRA CAKE

2010-02-01T20:43:00.003+08:00

Kek ni masa belajar dlm kelas kek lapis hari tuh...sori sbb tak dpt nk share resepi dgn kawan2 semua sbb tak dpt keizinan dari tuan punya resepi...kek ni mmg lembab dan nyaman masuk kt tekak...

Sebelum dipotong....mmg muai kek nih...

KEK PELANGI

2010-01-17T18:20:00.008+08:00

KEK PELANGI ( Chef Noraini~ dari buku Kompilasi Hidangan Kek)

Bahan2

250g mentega (leen guna buttercup)

220g tpg kek

1 s/k serbuk penaik

200 gm gula kastor

4 biji telur gred A

5 s/b air susu (leen guna susu segar)

1 s/k esen vanila

sedikit pewarna merah, hijau dan kuning

caranya :-

Gris acuan bulat . panaskan ketuhar 180c
Pukul mentega + gula dgn kelajuan sederhana hingga kembang dan putih
Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji2 dan pukul sebati
Masukkan bhn A sedikit2 sambil dikacau dan masukkan air susu + esen vanila. gaul rata
Bahagikan adunan kpd 3 bhgian, Warnakan merah, hijau, kuning
ambil 1 senduk adunan kuning dan tompokkan di bhg tengah acuan. Kemudian ambik satu senduk adunan merah dan tompokan di atasnya. Akhir skli warna hijau ditompokkan di atas warna merah. Ulangi proses ini hingga habis
Goyangkan adunan supaya rata. Bakar 180c selama 1 jam

TEAMING WITH SALES PASSION : "WE ARE THE SALES WARRIOR" BY DR LAWRENCE WALTER

2010-01-15T21:00:00.005+08:00

Wow! Dasyat kan tgk tajuk tu...sebenarnya leen baru balik seminar 2 hari kt Istana Hotel KL.....mmg bestlah tak ngantuk pun...tak mcm kursus/seminar2 lain yg leen pernah pergi...tapi yg paling best bab makan...sampai sendat perut....

MENU BESDAY PART II

2010-01-06T20:20:00.008+08:00

Nasi Bukhari n d gang

Ayam Masak Merah

Kari Daging

Nenas pembuka selera

Roti Jala

Coklat chip muffin

Coklat chips muffin

KEK COKLAT MOIST UTK BESDAY AKMAL & QILLA

2010-01-04T21:44:00.006+08:00

Leen buat kek nih sempena besday Akmal 3 Jan & Aqilah 1 Jan.....buat semalam...ada set nasi bukhari, kari daging, aym masak merah dan acar nenas serta roti jala....tapi leen upload dulu kek nih eh sbb mata dah xleh bukak dah nih....resepi ceduk kt umah dak hana jepun...asal KOG...esok leen letakkan...gdnite semua....

BILIS GORENG TEPUNG

2009-12-31T15:46:00.006+08:00

Hari ni takdelah masak yg spesel2 sgt...besa2 wat owg gajin cam leen nih...

makan panas2...mmg selera...cicah sos pun sodap....

buat utk makan tengahari tadi....

BUBUR PEDAS

2009-12-28T21:30:00.000+08:00

Salam buat teman2 semua...lama dah yer dapur nih tak berasap...heheh...ini pun sbb anak cakap nk mkn bubur dah lama x buat...

Minggu Keje...

2009-12-20T19:05:00.002+08:00

minggu nih ada event besar...so kene keje, maka kemalasan pun bergandalah...

PUFF DAGING

2009-12-12T22:37:00.002+08:00

dah lama tak buat puff daging ni...silakan....

CUCUR BADAK

2009-12-07T20:54:00.005+08:00

Salam teman2 blogger semua....ari tuh jalan2 kat dapur si abbort terrrnmpak cucur badak...punyalah cantik posing.....ini kes teringinlah nih...sila..sila...sila..

Resepi dari Princess Haryati MyR.....

Bahan-bahan ( 28-30 biji sedang kecil )

utk kulit
2 biji keledek saiz besar
1 cawan tepung gandum
Garam
utk inti
1/2 biji kelapa parut
1 cawan udang kering
2 biji bawang besar
5 batang serai
1 sudu kecil kunyit serbuk
5 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2)
1 sudu besar minyak masak
Garam dan gula

Cara-cara

untuk inti:

blender cili kering+serai+udang kering dan bawang dgn sedikit air. Setelah halus masukkan kelapa parut, blender sekali. Blend sekejap jek. Setelah itu masukkan semua kedalam kuali.
Masukkan juga kunyit + minyak + garam + gula dan serbuk perasa. Kacau sehingga inti tu masak, ia akan kelihatan kering sedikit.

utk kulit:

rebus keledek dengan air dan sedikit garam sehingga lembut. Setelah masak , buang air tinggalkan sedikit dan campurkan dgn tepung. Buat masa panas panas, senang nak lenyek. Jika adunan lembik lagi tambahkan sedikit demi sedikit tepung. Jgn terlalu byk nanti tak sedap.
Selepas itu buat doh kecil2 . Ambil satu buat melengung. tip: semasa hendak membuat doh ni guna sedikit minyak masak di tangan agar tepung tak melekat , keje pun cepat dan senang. letakkan inti dan tutup kembali.
Goreng dengan api yang sederhana. Siap untuk di santap

MIHUN BANJIR

2009-12-06T15:33:00.004+08:00

Salam semua....jom kita pekena mihun banjir lak...tak tau ngapa tetiba teringinlah pulak nak makan..meh ler makan....tgh berasap-asap nihh......

LEEN At Home

HOLIDAY OATMEAL COOKIES

LEMPENG

MEE BANDUNG

PEANUT LOVE CHOCOLATE

Choc. Conflake Crunchy Cookies

BLOSSOM PINEAPPLE TARTS

Bahan-bahan ( 90-100 keping ) k. fida MyR @ yusleen.blogspot.com Bahan2 250 g mentega 1 sb susu manis 1 biji kuning telur 10 sb tepung jagung/kastard - ayak 1 sk esen vanilla (opt) 350 g tepung gandum - ayak (tambah jika adunan lembik) inti nanas secukupnya paper cup kecil secukupnya

NESTUM STRAWBERRY CRUNCH COOKIES

MINI PIZZA

Strawberry Praline

COKLAT EMPING JAGUNG 2

COKLAT EMPING JAGUNG

Biskut Chocolate Cip...lagikk !!!

BISKUT COKLAT CIP

AWARD UTK FOLOWERS DARI http://storyofmama.blogspot.com/

Chocolate Rice Muffin..lagi n lagi....

AWARD

DONUT

Cara-cara:

TALAM KENTANG

TALAM TOKYO

Bahan-bahan ( loyang saiz 8x8 inci ) sumber Ruhie MyR

Cara-cara

BLUEBERRY CHEESE TART

LAPIS BLUBERRY CHEESE

TALAM LAMAN SARI

PACERI MANGGA & D GANG

AYAM BAKAR BEREMPAH

CHOCOLATE

ASAM PEDAS IKAN MERAH

KEK CAWAN PART 2....cont.

KEK CAWAN PANDAN KELAPA...part 1

MEE GORENG

KEK LAPIS EVERGREEN

MIHUN BASAH

KEK LAPIS...cont..

KEK LAPIS BLUEBERRY CHEESE

KEK LAPIS TEMBIKAI

NASI MINYAK HUJAN PANAS

TEMPAHAN COKLAT HANTARAN

JUS EPAL

KELAS TIGER ROLL

NASI AYAM 2

LAKSA ASAM

Chocolate Rice Muffin

MUFIN COKLAT CHIP (MyR-asal nigella)

Cara-cara

NASI SINAR MENTEGA

LEMPENG PISANG

Cara-cara

TEMPAHAN KEK COKLAT MOIST VERSI KUKUS

TEMPAHAN COKLAT HANTARAN

APAM PELANGI

MENU AIDILADHA 2010

NASI LEMAK HIJAU

KENTANG PUTAR ALA..ALA..KFC

NASI GORENG KAMPUNG VERSI CILI MERAH

LOLLICHOC

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

BUBUR ASYURA

CHOCOLATE BOX

MARI MEROTI

COKLAT RAYA..

KENTANG GORENG BERLADA

RICH CHOC PUDDING

SAMBAL SUTUN

BISKUT GREEN PRINCESS

GAMBAR TERTUNDA - MENU RAYA 2010

HOME MADE CHOCOLATE

MARI MAKAN LEMPENG..

SPAGHETTI BOLOGNESE

Conflakes Milo

PASTRY DAGING

MENU TERTUNDA

MENU BERBUKA HARI PERTAMA

Doorgift utk Reunion MRSM Muar

Bz..Bz..Bzzz

SUP TULANG

Homemade Chocolate

Bahan-bahan ( 90-100 keping ) k. fida MyR @ yusleen.blogspot.com

Bahan2

250 g mentega

1 sb susu manis

1 biji kuning telur

10 sb tepung jagung/kastard - ayak

1 sk esen vanilla (opt)

350 g tepung gandum - ayak (tambah jika adunan lembik)

inti nanas secukupnya

paper cup kecil secukupnya